船長と釣人の魚料理レシピ：タイ飯



タイ飯
提供：海鮮丼
レシピ番号：109

タイ飯 の完成画像
炊飯器で炊きました。
カンタン！

一口メモ（コツ、ポイントなど）

骨は丁寧に取る


材料
 
 

手順1
鯛は二枚に下ろして軽く塩をしておく。頭とアラは塩振ってしばらく置いてから、きれいに洗っておく。
手順2
頭とアラを、強火でサッと焼く。
鍋に、昆布、水と一緒に入れてあくを取りながら煮て、ウシオ汁をつくる。
手順3
炊飯器に、米とウシオ汁（漉したもの）をいれて、酒、塩、しょうゆで味を整える。
こめの
米の分量によって、水を足すなど、加減します。
手順4
鯛の身を強火でサッと焼き（中まで火は通らなくてＯＫ！）、炊飯器の中、米の上にのせて、普通に炊き上げます。
炊飯器の機能は、それぞれ確認してください。
手順5
炊き上がったら、鯛を取り出して、ほぐします。骨が残らないように丁寧に！
手順6
鯛を、戻しいれて、混ぜあわせます。




  
 

当サイトの各コンテンツのすべてのデータは著作権法によって保護されており、無断で転用、転載、複製することはできません。リンク等をご希望の方は必ず当社にご連絡下さい。

関東沖釣り情報へのお問合せ

株式会社ネクスト ( 関東沖釣り情報係り )

Tel:　045-663-4666